烧烤料

新闻分类

联系我们

河南省老杨家食品爱乐彩票

电话:4000581180

加盟:18639537771
手机: 18639537788
电子邮件:1329651092@qq.com

网址:lyfetymer.com

地址:河南省周口市西华县逍遥镇


胡辣汤历史起源

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 历史起源

胡辣汤历史起源

发布日期:2017-05-02 作者: 点击:



  胡辣汤,又名,起源于河南中部,尤以周口市县胡辣汤最为出名。是中国早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

  对于胡辣汤的历史,说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国,故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说,其产生的上限不应早于唐。

  胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信,因是民间小食,典籍很少有涉及的,据专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《》在宋代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用,加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚,再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气,舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期,中原动荡,长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封,商品经济有了长足发展,而民间小吃也随之兴盛,花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为,在食物里加入辛温香燥药物有益行气,故辛辣味食品颇为流行。


相关标签:胡辣汤

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
宝赢彩票 快乐飞艇 百万彩票 必中彩票 伯乐彩票 快乐飞艇 百万彩票投注 爱彩彩票 奔驰彩票 博牛彩票